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博物之島 MUSEUMS

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節氣青草 養生廚房

2022/10/5 上午 04:51:52
閱讀數: 39
展覽名稱
節氣青草 養生廚房
展覽時間
2022/09/07~2022/12/21
地點
100 臺北市中正區中山南路21號
費用
收費
活動網址
資料來源

11/16停課 ★材料費:青草材料費1000 元,班費約650 元由學員自行收付運用。 ★上課內容可能因依節氣當令青草做調整。 課程名稱 節氣青草 養生廚房 授課老師:李嘉梅     課 程 大 綱   次序 課 程 主 題 教  學  內  容 1 與青草做朋友 —秋季青草相見歡 白露節氣全年溫差最大的一個節氣,介紹保健養生原則,養肺清肺的食補料理。 2 中秋節 柚香蜜茶及柚皮糖 中秋佳節是年度水果柚子出產的季節,柚子葉、柚子皮的柚香精油是手做清潔液的最佳天然原料、同時柚子鮮甜果肉是解油、潤喉的天然好物,現場製作柚子手作生活小物 3 長夏養生青草 長夏是指立秋到秋分的時段,長夏養脾臟,要多吃黃色和甜味的食物,課程將介紹有人體倉廩之官的脾臟與五行五色五味的對應及日常生活的黃色食材,現場準備長夏經常使用的保健青草。 4 秋分 養肺養腎青草 秋分是指秋風至,夏熱之風已經結束,大地將從此時開始吹起秋涼之氣,青草課準備秋收冬藏的保健茶品,介紹養肺養腎青草植物。 5 秋季的青草戶外課 帶領學員走訪公園發現常見的夏秋季青草 例如:中正紀念堂  南海路植物園 6 寒露 菊科植物篇 古代農民在秋收漸涼時把菊花曬製泡花茶飲用,菊科植物有天然的清香及消炎排毒保健功效,本週將介紹數種菊科的青草植物,現場製作天然的青草茶包及安眠香包讓學員帶回家。 7 寒露 養肺益氣保健青草 秋天一到天氣漸涼,萬物日漸蕭瑟,所以要著重調養肺臟,所謂秋而養收,肺在五行中對應金,主氣,食療方面要多吃白色的食物,課程中將介紹多種養肺益氣的保健青草,現場烹煮潤肺青草茶。 8 霜降 養肺青草茶篇 介紹茜草科的常見青草-雞屎藤,味道獨特、葉形多變,俗稱白雞屎藤,感冒咳嗽、風溼酸痛、安神避邪等廣受民間愛用,又名五德藤,課程中將製作澡浴青草包及煎炒青草蛋。 9 清血消脂 紅寶石洛神 介紹紅寶石級的全草可食用的洛神花,其莖、葉、花、果實顏色鮮紅,植物營養素成分高,口感十足美味,現場製作全新洛神花料理。 10 立冬 筋骨保健養生篇 整理民間及青草店熱門應用的立冬保健青草,透過鮮品與乾品青草實物介紹,結合藥膳及泡製內外用藥酒保健常識。 11 養護筋骨青草 介紹民間又名清飯藤的火炭母草,其行血止痛的保健功效使其一直是腰閃到及小孩轉骨最常被應用的藥用植物,現場將與學員一起製作火炭母草煎蛋及青草汁。 12 小雪 補冬養生青草 冬日補冬,古人認為天轉寒冷時是補充身體養分的最佳時機,配合立冬節氣,介紹筋骨養生常用青草,並現場示範青草藥包燉煮食材的方法與訣竅。 13 冬季的青草戶外課 帶領學員走訪內湖大溝溪自然生態公園、基隆河濱公園探尋常見的冬季青草 14 大雪 暖身暖胃青草茶 介紹青草界養生保健聖品薑黃,常見的中藥材,也是天然的染料、調味料,咖哩就是以薑黃的根莖研製而成。現場將煮薑黃茶及製作薑黃湯圓。 15 期末青草餐會 學員每位準備一道青草料理聚餐,同時總複習本期秋冬常見青草的保健功效及生活應用。


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